14 kg : c’est la quantité de nourriture qu’un humain devrait ingurgiter s’il subissait le même sort que les oies et canards dans la production de foie gras. C’est aussi le poids d’un sac que les Déodatiens ont été invité à soulever lors de l’action de sensibilisation de L214 Samedi 14 décembre 2019 rue Thiers à Saint-Dié.
Si les passants devinaient ce poids, ils pouvaient repartir avec un cadeau : une alternative végétale au foie gras.
En parallèle, les images publiées ce mercredi de la nouvelle enquête dans une exploitation française avec couvoir, élevage, salles de gavage et abattoir de canards utilisés pour la production de foie gras étaient diffusées et étaient l’occasion, en ce début de période festive, d’inviter le public à opter pour des alternatives épargnant les animaux.
Un sondage d’octobre 2018 montre que 40 % des Français refusent d’acheter du foie gras pour des raisons éthiques. Un chiffre en constante augmentation. L214 a aussi pensé à eux : ainsi, ils pourront repartir avec un petit manuel de poche spécialement conçu pour les aider à expliquer leur choix, par exemple lors des repas de famille.
Pour Brigitte Gothière, cofondatrice de l’association : « Autour des tables de fêtes de fin d’année, le foie gras heurtera la conscience de nombre de convives : certains refuseront d’en manger quand d’autres en mangeront… par politesse. Notre objectif est que chacun s’y retrouve : les animaux comme les familles, en partageant une alternative au bénéfice de tous. »
Le gavage, une pratique cruelle rejetée par une grande partie des Français.
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de bienveillance, de partage et de générosité... Pourtant, en France, 43 millions d’oiseaux sont tués chaque année spécialement pour produire du foie gras. Parmi eux, 11 millions de canetons femelles sont généralement tuées à la naissance car leur foie est considéré comme trop petit et innervé. Plus de 32 millions de canards mâles sont gavés avec un embuc métallique enfoncé jusque dans leur jabot (partie de l'œsophage), qui y propulse en quelques secondes jusqu’à 1 kg de nourriture chaque jour. Cause de grandes souffrances, ce procédé est de plus en plus décrié : 60 % des Français sont favorables à son interdiction.
Le foie gras sur la sellette.
Le gavage est interdit dans plusieurs pays dans le monde. De nombreux pays interdisent le gavage pour des raisons éthiques. Plus récemment, New York a annoncé que la commercialisation du foie gras sera interdite dans la ville à partir de 2022. Seuls 5 pays à peine l'autorisent encore en Europe : une région de Belgique (Wallonie), la Bulgarie, la Hongrie, l’Espagne... et la France.
Dans notre pays, l'obtention de l’appellation « foie gras » est conditionnée, par un article du Code rural, à la pratique du gavage, bien que la réglementation européenne ne mentionne aucune obligation. La directive européenne du 20 juillet 1998 interdit même d'alimenter un animal de telle sorte qu'il en résulte des souffrances.
Face à cette incompatibilité législative, les parlementaires français doivent impérativement se saisir de la question de la souffrance des oies et des canards lors du gavage.
Des fêtes de fin d’année sans souffrance.
Il est possible de s’alimenter autrement tout en restant en bonne santé et en se faisant plaisir. Les alternatives au foie gras se multiplient, désormais disponibles en grandes surfaces et magasins bio, sans compter les nombreuses recettes à tester à la maison.
Les possibilités de la cuisine végétale sont immenses et il y en a pour toutes les occasions : les fêtes sont le moment idéal pour se régaler et découvrir la gastronomie vegan, joyeuse, esthétique et savoureuse !
L214 propose une sélection de 40 recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres pour composer un menu de fêtes des plus réussis.
Pour les Fêtes de fin d'année et à l'heure de la convergence des luttes entamée par la Grève Générale, étendons notre sphère de compassion et faisons la grève du foie gras !
Textes : Julien Party (repris en grande partie du communiqué de presse)
Photos : Julien Party
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